Titre :
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Toutes douces, les mousses !
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Auteurs :
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Catherine Lacouberie, Auteur ;
Philippe Asset, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Albin Michel, 2004
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Collection :
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Une petite faim
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-226-15335-7
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Format :
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62 p. / ill. en coul. / 21 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Mots-clés:
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cuisine
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recettes
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mousses (mets)
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Résumé :
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Recettes de mousses de légumes (mousse d'artichaut sur lit de tapenade), de viandes (terrine de mousse de foie gras à l'armagnac), de poissons (marbré de merlan à la tomate), de fromages (dip de chèvre au thym et au paprika) ou pour les desserts, de mousses sucrées et glacées (Turon en cantilly), etc.
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