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Les activités des cellules d’un organisme complexe doivent être coordonnées via des régulations intégratives d’ordre supérieur (endocrines, nerveuses, immunitaires). Ces coordinations mettent en jeu des communications intercellulaires grâce à de[...]
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Avec le développement des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, les aliments deviennent des systèmes de plus en plus complexes. Afin de tirer parti de ce marché en plein développement, l'industrie alimentaire recherche de nouvelles tech[...]
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Paris : Lavoisier 2014La 3e édition de ce livre de référence a bénéficié d’une refonte complète et d’une augmentation substantielle pour tenir compte des avancées accumulées pendant les onze années écoulées depuis la précédente édition. Après un premier chapitre ret[...]
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La biodiversité et le nombre d’espèces d’insectes élevé expliquent la complexité de la morphologie, de l’anatomie, de la physiologie et de la biologie de ces organismes et ont rendu nécessaire la création d’un vocabulaire spécialisé. Ce Dictio[...]
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Choix des matières premières, formulation de nouvelles gammes, études liées à des comparaisons de produits, de process ou de conditionnements…, l'évaluation sensorielle trouve de nombreuses applications tout au long de la filière agroalimentai[...]
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Présente les théories qui se sont développées depuis une dizaine d'années dans la lignée du courant générativiste : la grammaire lexicale fonctionnelle (LFG), les grammaires syntagmatiques (GPSG, HPSG) et la grammaire d'arbres adjoints (TAG). El[...]
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Cette quatrième édition de Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales a été profondément revue, restructurée et augmentée de 150 pages. Elle s'est enrichie des connaissances accumulées en une décennie sur les plantes et leurs produits d'us[...]
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Ces avancées sont largement redevables à l'utilisation des nouveaux outils diagnostiques de l'imagerie médicale, ainsi qu'aux apports de disciplines comme la génétique et la biologie moléculaire. Aujourd'hui, la physiopathologie des maladies étu[...]
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Au-delà de leur implication reconnue dans l’« effet-santé » de l’aliment, les polyphénols participent aussi pleinement aux caractéristiques organoleptiques des denrées alimentaires et jouent un rôle important sur la durée de vie des aliments[...]
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Après avoir retracé dans une perspective historique le contexte de la protection phytosanitaire des plantes, l’ouvrage souligne l’évolution des principales familles de produits de protection des plantes, insecticides, fongicides et herbicides à [...]
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Jean-Pierre Olié, Auteur ; Thierry Gallarda, Auteur ; Edwige Duaux, Auteur | Paris : Lavoisier | 2012Complète, pratique et synthétique, cette deuxième édition du Livre de l'interne en psychiatrie est entièrement revue et actualisée. L'ouvrage traite : - des modalités de la psychiatrie publique et privée, des conditions de l'hospitalisation, d[...]
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Il s'agit du livre complet et actuel qui expose, de façon claire et accessible, l'essentiel des notions les plus récentes en neurobiologie et leurs applications thérapeutiques médicamenteuses en psychiatrie. Véritable pari pédagogique, il expliq[...]
