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Comporte deux recettes du grand chef Marc Meneau, quatre articles de fond, une actualité bibliographique, ainsi qu'une rubrique d'actualités gourmandes.
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Au sommaire notamment : Les joyaux gourmands du Sud-Ouest, 1re partie (F. Duhart) ; Du gustatif à l'éthique, autour du supplice de Tantale (M. Perrot) ; Herbes et légumes du potager ou Comment se soigner en mangeant (L. Cornu) ; Livre des singul[...]
