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| Titre : | La cuisine chinoise : plus de 100 recettes cantonaises, pékinoises ou de Shanghai |
| Auteurs : | Laura Landra, Auteur ; Margherita Landra, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : De Vecchi, 2004 |
| Collection : | Cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7328-3593-8 |
| Format : | 127 p. / ill. en coul. / 25 x 18 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 510 |
| Mots-clés: | cuisine chinoise |
| Résumé : |
Les grands classiques de la cuisine chinoise : rouleaux de printemps, salades exotiques, fondues, viande laquée, recettes au tofu. Une première partie qui précède les recettes propose huit leçons sur l'art culinaire chinois : assemblages, tours de mains, ustensiles, équipements, mais aussi us et coutumes chinois (repas officiels, repas familiaux, disposition des plats, statut de l'invité). |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
