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Titre :
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Tajines : un murmure d'oasis
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Auteurs :
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Johanna Lucchini, Auteur ;
Jean-Luc Syren, Photographe ;
Valérie Walter, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP, 2004
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Collection :
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La cuisine de Clémentine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7372-2908-4
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Format :
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141 p. / ill. en coul. / 26 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 610
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Mots-clés:
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tagines
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cuisine maghrébine
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Résumé :
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Le tajine, simple et raffiné à la fois, associant le salé et le sucré, le doux et l'aigre, est toujours relevé d'épices odorantes. 120 recettes sont ici présentées. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du plat.
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