|
Titre :
|
Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière BEP, seconde professionnelle et terminale : guide pédagogique
|
|
Auteurs :
|
Catherine Binefa, Auteur ;
Véronique Bignon, Auteur ;
Stéphane Bujoc, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Mention d'édition :
|
2e éd.
|
|
Editeur :
|
Vanves (Hauts-de-Seine) : Foucher, 2004
|
|
Collection :
|
Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-216-09707-4
|
|
Format :
|
128 p. / 21 x 16 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
375.68
|
|
Résumé :
|
Cet ouvrage est dédié à la découverte, au savoir et à l'application des connaissances : un véritable support couvrant l'ensemble du référentiel d'environnement économique, juridique, social de l'entreprise hôtelière. Ouvrage détachable.
|
