Titre :
|
La cuisine indienne authentique
|
Auteurs :
|
Dheeraj Paul, Photographe
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : Ed. de Lodi, 2004
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-84690-181-9
|
Format :
|
3 (64, 64, 64 p.) / ill. en coul. / 23 x 16 cm
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
641.8 540
|
Mots-clés:
|
cuisine indienne
|
Résumé :
|
Ce coffret se déplie pour dévoiler 3 carnets de recettes traditionnelles adaptées à la cuisine d'aujourd'hui, ou des créations proposées par 12 chefs indiens et classées en tandooris et sautés, currys et plats en sauce, légumes et desserts. Avec une description des aromates et des épices, des ustensiles traditionnels et des recettes de base.
|