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Titre :
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement CAP : livre de l'élève
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Auteurs :
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Catherine Binefa, Auteur ;
Véronique Bignon, Auteur ;
Stéphane Bujoc, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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2e éd
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Editeur :
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Vanves (Hauts-de-Seine) : Foucher, 2004
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Collection :
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Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, num. 60
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-216-09519-3
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Format :
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127 p. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.68
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Résumé :
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Structure de chaque chapitre : analyse de documents et de cas concrets, présentation des notions essentielles, application par des exercices. En fin de volume, un sujet d'examen et un entraînement. Les feuillets sont détachables. Il concerne les environnements économique, juridique, commercial et social de l'entreprise.
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