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Titre :
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Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie, terminale : fascicule 2
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Auteurs :
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Martine Billot, Auteur ;
Sébastien Gomez, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard, 2004
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Collection :
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Fontaine Picard, num. 451
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7446-1194-0
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Format :
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120 p. / 30 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.68
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Résumé :
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Propose 11 dossiers basés sur des études de cas concret pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières, ainsi que deux sujets d'examen.
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