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Titre :
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L'imaginaire de la table : convivialité, commensalité et communication
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Auteurs :
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Jean-Jacques Boutaud, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : L'Harmattan, 2004
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Collection :
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Communication et civilisation, ISSN 1281-6043
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7475-6715-2
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Format :
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281 p. / 22 x 14 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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cuisine
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aspect social
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habitudes alimentaires
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Résumé :
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Remet l'homme à sa place, par rapport à ses origines en comparant ses habitudes alimentaires avec celles des grands singes. Puis, étudie ce qui est propre à l'humain, en particulier dans son rapport à la nourriture et aux manières de table.
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