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L'histoire d'une race bovine, celle de la vache aubrac, qui se caractérise par sa robe noire, rustique, mais élégante, très populaire parmi les éleveurs du plateau de l'Aubrac.
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Mary-Gérard Vaude, Auteur ; Yves Flatard, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Photo poche, ISSN 1622-6372 | 2003L'âne du Poitou semble avoir fait son apparition dès le Xe siècle en France. La production de mules à partir de juments de race poitevine, dites "mulassières", et d'ânes a permis à cette espèce de se développer. L'industrie mulassière, florissan[...]
