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Auteur Alain Ducasse |
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Saison par saison, tous les travaux à faire dans son potager comme le travail de la terre, les semis ou les récoltes. La seconde partie recense plus de 150 légumes et plantes à planter, avec caractéristiques techniques, origines, appellations, c[...]texte imprimé
A. Ducasse et les chefs de son école présentent 200 recettes s'inspirant des cuisines du monde et des plats proposés dans les différents restaurants Spoon (Saint-Tropez, Londres, île Maurice, etc.).texte imprimé
A. Ducasse et les chefs de son école présentent 200 recettes s'inspirant des cuisines du monde et des plats proposés dans les différents restaurants Spoon (Saint-Tropez, Londres, Ile Maurice, etc.).texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Linda Dannenberg, Auteur ; Pierre Hussenot, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 1999L'un des maîtres de la cuisine française livre ici sa philosophie de l'art culinaire, entre le respect de la tradition et l'innovation. Il dévoile ainsi les secrets des mets, salés ou sucrés, qui ont fait la réputation de sa table à travers 100 [...]