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| Titre : | La cuisine et la table au siècle d'Aliénor d'Aquitaine |
| Auteurs : | Philippe Gillet, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Beauchesne, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7010-1457-9 |
| Format : | 30 p. / ill. en nb. / 24 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 447.1 |
| Mots-clés: | cuisine médiévale ; gastronomie ; France ; 12e siècle ; alimentation |
| Résumé : |
En 1204, mourait Aliénor d'Aquitaine en l'abbaye de Fontevraud. En mai 2004, s'est tenu en ce lieu un dîner de fête élaboré à partir de recettes datant des XIe, XIIe et XIIIe siècles. Le livre évoque le monde médiéval et la fête courtoise et propose les recettes du "banquet Aliénor" pour quatre convives : bârida (poissons aux noix), teste de Turk (boulettes), pevre gresse (sauce au vin)... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
