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Titre :
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Huiles : équilibre oméga 3-oméga 6
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Auteurs :
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Valérie Cupillard, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd. augmentée
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Editeur :
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Sète (Hérault) : la Plage, 2004
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Collection :
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Manger autrement, ISSN 1625-8509
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84221-122-6
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Format :
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95 p. / 17 x 12 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.1 (Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe)
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Mots-clés:
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fritures
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acides gras essentiels dans l'alimentation humaine
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corps gras comestibles
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Résumé :
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Propose de mieux connaître les huiles végétales, leurs bienfaits et leurs utilisations, pour mieux les cuisiner. Chacune des huiles présentées est accompagnée de recettes pour la mettre en valeur : olive, sésame, germe de blé, argan...
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