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Panorama de la cuisine du Languedoc-Roussillon. Avec 70 photographies illustrant l'éventail de la gastronomie et des terroirs de la région. Comprend également un guide sur le vin présentant la multitude des appellations du Languedoc.
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Saint-Jean-de-Vedas (Hérault) : Midi libre | Les carnets Midi libre | 2004Entre un climat rude de montagne et la douceur méditerranéenne, la région Languedoc-Roussillon et les hauteurs aveyronnaises sont riches de produits typiques et forts en goût. Cet ouvrage propose des recettes authentiques, des entrées aux desser[...]
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Panorama des fonds marins et leurs ressources en Languedoc-Roussillon. Poissons, crustacés, travail des pêcheurs et des conchyliculteurs sont présentés, accompagnés de nombreuses illustrations. Comprend également une présentation de quelques pla[...]
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Richard Sleizak, Auteur ; Jean-Claude Fabre, Auteur ; Lionel Giraud, Auteur | Saint-Jean-de-Vedas (Hérault) : Midi libre | Les carnets Midi libre | 2004De l'entrée au dessert, trois restaurateurs de la région Languedoc-Roussillon présentent leurs recettes, plats traditionnels ou créations originales.
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Recettes de glaces et de sorbets faciles à réaliser avec des produits frais, composées par un maître glacier et chocolatier, compagnon du tour de France.
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Guide du vin présentant la multiplicité des appelations du Languedoc.
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Présente les vins du Languedoc, la diversité des terroirs, le climat et les hommes qui les ont faits.
