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Titre :
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La tour Eiffel en 80 recettes
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Auteurs :
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Alain Reix, Auteur ;
Jean-Michel Labat, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : le Cherche Midi, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7491-0240-5
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Format :
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127 p. / ill. en coul. / 27 x 25 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine française
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Résumé :
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Alain Reix, qui dirige depuis 1992 le restaurant Le Jules Verne situé au deuxième étage de la tour Eiffel, propose un voyage gastronomique en lien avec l'oeuvre de l'auteur. Chacune des 6 parties s'ouvre sur une scène de gourmandise extrapolée d'un roman (Voyage au centre du potager, Le tour du monde des saveurs, etc.) et comprend des recettes créées par le chef.
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