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Denise Neveu, Auteur ; Jane Bretaudeau, Photographe ; Christian Pedrotti, Photographe | Grenoble : Libris | Artisans de la mer | 2001Illustré de nombreuses photographies en couleur, cet ouvrage présente l'anatomie et l'habitat de l'huître et surtout l'ostréiculture française (ses origines, les sites de production, les techniques d'élevage et la commercialisation de ces produi[...]
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Jean-Michel Luquet, Auteur ; Jane Bretaudeau, Photographe | Grenoble : Libris | Artisans de la mer | 2003Réunit des informations pour identifier les espèces, connaître la réglementation et les lieux où les pêcher, les outils nécessaires ainsi que la consommation de ces coquillages et crustacés. Avec des conseils pratiques pour cuisiner, des suggest[...]
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Marc-Henry André, Auteur ; Jane Bretaudeau, Photographe ; Denise Neveu, Photographe | Grenoble : Libris | Artisans de la mer | 2001Présentation de l'industrie salicole dans le monde : ses origines et son histoire, son économie et ses modes de transports, les mines de sel, les marais salants et les métiers de ce secteur. Donne aussi des recettes. Nombreuses photographies en [...]
