GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail d'une collection
Documents disponibles dans la collection (7)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Présente les plats emblématiques de l'Espagne (paëlla, tapas...) mais également ceux moins connus utilisant des produits tels que la morue, le cochon noir, etc.
texte imprimé
Des chefs grecs expliquent comment préparer des recettes traditionnelles grecques : entrées froides et chaudes, soupes, plats végétariens, poissons, viandes, desserts et marinades.
texte imprimé
Présente les spécialités gastronomiques des différentes régions italiennes : pizzas napolitaines, cuisine au pistou et au basilic de Ligurie, cuisine des poissons et des crustacés de la Vénétie, risotto primavera milanais, etc.
texte imprimé
Présente les plats phares de la cuisine marocaine : tagines au poulet ou aux poissons, pastilla, mourouzia (agneau cuit aux épices), couscous, cornes de gazelle...
texte imprimé
Présente des préparations simples du Sud de la France, parfumées à l'huile d'olive, légumes frais, poissons grillés, salades colorées, côtes d'agneau au romarin. Cette cuisine est à la mode car elle conjugue des saveurs vraies et la préservation[...]
texte imprimé
Elodie Bonnet, Secrétaire ; Nathalie Talhouas, Secrétaire ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | Cuisine de Méditerranée | 2005Douze chefs tunisiens proposent des plats de la cuisine tunisienne traditionnelle : salade de poulpe à la tunisienne, chorba aux poissons de Méditerranée, couscous au poulet et aux boulettes, couscous aux poissons et aux coings, daurade farcie à[...]
texte imprimé
Fabien Bellahsen, Metteur en scène, réalisateur ; Daniel Rouche, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Ed. de Lodi | Cuisine de Méditerranée | 2005Cet ouvrage, auquel ont participé des chefs turcs, propose de réaliser des entrées froides et chaudes, des soupes, des plats végétariens, de poissons, de viandes, des desserts et des marinades.
