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Les recettes présentées sont le best of de $$Gontran joue de la casserole$$ complétées par un quart de nouvelles recettes.
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Isabel Brancq, Auteur ; David Japy, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2005Propose 41 recettes de cakes et de terrines conviviales à base de viande, de poisson, de légumes ou de fromage : cake au haddock et aux poireaux, aux lardons et aux pignons, aux poivrons et aux tomates, terrine de lapin aux pistaches, de légumes[...]
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F. Hal, spécialiste du couscous, propose 45 recettes de couscous sucrés ou salés avec des explications illustrées pas à pas. Avec 4 recettes de café et de thé à la menthe pour accompagner les plats.
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Elisa Vergne, Auteur ; Pierre Desgrieux, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 200576 recettes pour découvrir les saveurs épicées de la cuisine marocaine traditionnelle : entrées, soupes, tajines, couscous, pastillas, douceurs sucrées...
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40 recettes simples, rapides et conviviales à cuire à la cocotte minute ou au cuiseur vapeur : paupiettes de veau farcies au jambon, terrine de merlan au brocoli, papillote de banane, asperges sauce à l'orange, raie aux câpres, etc.
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Hom Ken, Auteur ; Jeremy Hopley, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2004Après une introduction décrivant l'équipement, les ingrédients et les techniques de cuisson au wok, l'auteur, conseiller culinaire et spécialiste de la gastronomie asiatique, propose près de 70 recettes rapides au wok, de l'entrée au dessert : p[...]
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Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2007Les recettes présentées ici sont classées par thème : pour séduire, pour gommer les petits bourrelets, pour mini-budget, pour crâner, pour passer à table dans 20 minutes, pour lunchbox, avec 4 ingrédients maximum et pour faire mieux que maman.
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Sophie Brissaud, Auteur ; Yves Bagros, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2005Saison, par saison, 78 recettes simples et conviviales pour découvrir l'Espagne et ses traditions culinaires : tortilla, gaspacho andalou, aubergines marinées... mais aussi desserts et boissons.
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Basile Kamir, Auteur ; Pierre Ginet, Photographe ; Philippe Lamboley, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2005Présente les ingrédients de base et les techniques pour faire son pain. Propose des recettes de différents pains : pains aux céréales (orge, son, épeautre, etc.), pains fantaisie (bretzels, pain au lard, pain de potiron, saucisson brioché, etc.)[...]
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Gontran Cherrier, Auteur ; Natacha Nikouline, Photographe ; Stéphanie Herrbach, Illustrateur | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2005Le jeune chef propose 40 recettes à base de chocolat pour préparer : brownie au chocolat noir, tarte au chocolat au lait et à la crème au citron, charlotte au chocolat noir, lait de poule au chocolat, palets au cacao et aux pépites, orangettes, [...]
