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Auteur Jacques Orhon |
Documents disponibles écrits par cet auteur (6)
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Pour accompagner 700 suggestions de mets, l'auteur a sélectionné plus de 600 vins, dont la moitié présentés avec leur étiquette. Il donne aussi des conseils de service et de conservation.![]()
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Sur l'art de réaliser les meilleurs mariages entre les vins et les mets : plus de 2.000 combinaisons pour 500 mets accompagnés d'une sélection de 400 vins de qualité, allant des plus simples aux plus recherchés.![]()
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Une découverte des viticultures aussi bien anciennes que modernes, dans les cinq continents. De l'Australie à l'Uruguay en passant par 27 pays, l'auteur présente l'histoire de la production de ces vins, les diverses législations locales, les rég[...]![]()
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Invite à découvrir le vignoble français à son rythme et selon ses besoins. Présenté par région et sous forme de fiches, ce guide répertorie les AOC, présente les cépages, les caractères des vins, une sélection des bons millésimes et suggère des [...]![]()
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Présente les vins italiens et les régions d'où ils proviennent, l'histoire des cépages, les diverses appellations et les producteurs qui se démarquent. Avec des renseignements pratiques pour les oenologues avertis : les températures de service, [...]![]()
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Pour sommeliers amateurs, une série de fiches couvrant les principales appellations.