GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Appellations d'origine contrôlée et productions animales |
Auteurs : | Gérard Bozzolo, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0706-5 |
Format : | XIV-169 p. / ill. / 24 x 16 cm |
Note générale : |
Bibliogr. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 636.1 |
Mots-clés: | aliments d'origine animale ; appellations d'origine ; qualité |
Résumé : |
Les produits AOC doivent pouvoir faire la preuve de leurs qualités propres, non reproductibles dans d'autres environnements et, en même temps, appartenir à un marché culturel, échappant ainsi aux activités économiques ordinaires. Ce livre présente le cadre biologique des productions animales en envisageant leur adéquation avec le concept symbolique et patrimonial des AOC. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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