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Pour analyser le marché des fruits frais et le revenu des arboriculteurs, l'auteur dégage les fonctions et les structures des entreprises intervenant dans la production ou dans la distribution. Puis il s'attache à l'analyse de la formation des p[...]
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Jean-Pierre Mignot, Metteur en scène, réalisateur ; Christian Poncet, Metteur en scène, réalisateur | Paris : L'Harmattan | Sciences et société | 2003Etudie le lien entre les savoirs scientifiques et les innovations industrielles. Mesure les implications dans l'organisation de l'entreprise. Aborde les équipes de recherche et les savoir-faire dans l'entreprise.
