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Détail de la série
Biochimie et nutrition des activités physiques et sportives |
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Fournit les éléments de base nécessaires à la compréhension d'un métabolisme ou à la mise en place d'une diététique adaptée aux conditions de l'effort. Il s'attache à définir les voies métaboliques en terme de flux, les mécanismes présidant à l'[...]![]()
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Après un premier tome consacré aux modifications du métabolisme énergétique lors de l'exercice, cet ouvrage traite de l'ensemble des autres métabolismes (musculaire, hémostatique, immunitaire, phospho-calcique, cérébral, rénal, acido-basique...)[...]