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| Titre : | Les myrtilles... et les airelles |
| Auteurs : | Joan Deville, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Polignac (Haute-Loire) : Roure, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-906278-50-9 |
| Format : | 27 p. / ill. / 23 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | vaccinium ; myrtille ; cuisine (baies) |
| Résumé : |
Présente les spécificités botaniques et chimiques de la myrtille et de l'airelle, les moments et les aspects juridiques de leur récolte, leurs utilisations culinaires et leurs vertus médicinales. Propose en fin d'ouvrage quelques recettes autour de ces baies : tarte aux myrtilles, tourte, confiture, millefeuille aux myrtilles, à la crème légère et au coulis de framboise, gelée d'airelles. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
