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Des recettes typiques comme la polenta de châtaigne, le cabri rôti, le piccioli, le strenna...
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Laurence Schapira, Auteur ; Christiane Schapira, Auteur | Montreuil (Seine-Saint-Denis) : l'Astragale | 1998Histoire et caractéristiques de la châtaigne et du châtaignier suivies de nombreuses recettes pour toutes les occasions : entrées, légume d'accompagnement, plat principal, desserts, douceurs. Avec une liste d'adresses utiles.
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Louis Giordano, Auteur ; Christiane Schapira, Auteur | Paris : Dargaud | Rustica sens pratique, ISSN 0338-4101 | 1981
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Toutes les soupes chaudes et froides décrites par une spécialiste culinaire.
