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Claude Mettra, Auteur ; Janine Brager, Auteur ; Alain Gas, Photographe | Montpellier : Presses du Languedoc | 1984Errances autour du Mont-Lozère, dans "un pays d'ocre, de courbes, de ciel, de pierre". Approches photographiques par un enfant du pays.
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Etudie, à partir d'archives et d'enquêtes sur le terrain, l'histoire et la civilisation du Languedoc à travers ses voies de communication, du paléolithique à nos jours. Un travail effectué à partir d'archives et d'enquêtes sur le terrain.
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C'est de ce pays contrasté que nous allons apprendre la cuisine, car manger ce n'est pas seulement se nourrir, mais aussi apprendre à découvrir l'économie traditionnelle d'un pays, l'attitude de ses hommes face à un besoin essentiel.
