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J. Lanore
localisé à :
Paris
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Documents disponibles chez cet éditeur (188)
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Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.![]()
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Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.![]()
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Une mise en scène originale de la découpe et de la présentation des mets, une évocation de la magie de l'art de la table. Trente recettes sont ainsi mises en images ici où le fin gourmet amoureux des arts de la table peut suivre les étapes de la[...]![]()
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Se présente sous forme de 12 unités indépendantes : approche thématique liée à la profession et activités de compréhension orale et écrite préparant aux examens.![]()
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Ce guide constitue la référence officielle relative à la nouvelle réglementation en matière d'hygiène en restauration commerciale (restaurants traditionnels, pizzerias, crêperies, cafés-brasseries, fermes-auberges, noces et banquets, à l'exclusi[...]![]()
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Recettes d'hier et d'aujourd'hui, salées et sucrées. Avec conseils en fromages et vins, et une liste des sociétés gastronomiques bourbonnaises.![]()
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Marie-Paule Curdy, Auteur ; Téodoro Rodriguez, Auteur | Paris : J. Lanore | Les mini-maxi, ISSN 1246-7294 | 2000Support pour la préparation au CAP café-brasserie avec jeux-tests extraits de sujets d'examen.![]()
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Paris : J. Lanore 2005Ce manuel destiné à préparer le CAP de coiffure explique les techniques à acquérir et les connaissances théoriques à maîtriser. Il présente également les qualités requises et les compétences indispensables à l'exercice de cette profession.![]()
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Ce manuel destiné à préparer le CAP de coiffure explique les techniques à acquérir et les connaissances théoriques à maîtriser. Il présente également les qualités requises et les compétences indispensables à l'exercice de cette profession.![]()
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Yveline Ravary, Auteur ; Frédérique Gaie, Auteur ; Michèle Delomel, Auteur | Paris : J. Lanore | 2006