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Julie Daurel, Auteur ; Florence Des Grottes, Auteur ; David Japy, Photographe | Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : Ed. du Quai rouge | 2003La technique de la plancha est une méthode de cuisson populaire en Espagne, dans les bars à tapas et les restaurants. Ce type de cuisine a vu le jour à l'occasion des grands pélerinages à Saint-Jacques-de-Compostelle au XIXe siècle. Cet ouvrage [...]
