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Auteur I. Veissier |
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I. Veissier, Éditeur scientifique ; G. Bertrand, Éditeur scientifique ; R. Toullec, Éditeur scientifique | Paris : INRA | Du labo au terrain, ISSN 1150-3564 | 2003Analyse des éléments agissant sur le bien-être animal et la qualité de la viande autour de 5 principaux facteurs d'élevage : alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l'éleveur.