GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène, CAP BEP métiers de l'hôtellerie et de la restauration |
| Auteurs : | Sylvie Morançais, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Saint-Quentin-en-Yvelines (Yvelines) : Casteilla, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7135-2604-6 |
| Format : | 95 p. / ill. / 30 x 21 cm |
| Note générale : |
Lexique |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Résumé : |
Des activités à réaliser par l'élève qui abordent les thèmes de la macrobiologie appliquée, de l'hygiène et de la prévention en milieu professionnel, des transformations biochimiques dues aux micro-organismes et des intoxications et parasitoses alimentaires. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
