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Titre :
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L'artichaut : l'or vert du Roussillon
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Auteurs :
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Dani Boissé, Auteur ;
Eliane Comelade, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Perpignan : Cap Béar Editions, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-35066-031-8
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Format :
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93 p. / ill. en nb. / 21 x 30 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.64
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Résumé :
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Présentation de l'histoire, des vertus et des qualités gustatives de l'artichaut Carxofes, acclimaté en Roussillon depuis deux mille ans, suivie de 46 recettes dont 11 plats originaux élaborés par les Toques blanches des Pyrénées-Orientales.
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