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Titre :
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Le vin se met à table : 200 recettes autour de 14 familles de vins
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Auteurs :
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Sandrine Audegond, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Albin Michel, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-226-15347-0
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Format :
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202 p. / ill. / 20 x 16 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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vin et gastronomie
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manuels d'amateurs
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cuisine
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Résumé :
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L'auteure, formatrice dans la connaissance et la dégustation des vins, propose des alliances de vins et de plats. Elle distingue 14 familles gustatives de vins (ronds, opulents...) et a associé à chacune d'elles des recettes, de l'entrée au dessert. Avec des index pour choisir une recette convenant à un vin ou pour trouver le vin mettant en valeur un plat.
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