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| Titre : | Coquillages et crustacés |
| Auteurs : | Vincent Allard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : De Vecchi, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7328-8363-2 |
| Format : | 95 p. / ill. en coul. / 26 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.62 |
| Mots-clés: | cuisine (fruits de mer) |
| Résumé : |
Cet album de recettes propose : des conseils pratiques pour bien acheter, nettoyer et conserver les coquillages, des recettes d'entrées chaudes ou froides, de plats uniques (homard à l'américaine, calamars farcis à la provençale...), des idées de présentation (buissons de crustacés, coquillages en plateau...), des suggestions originales (huîtres au champagne, papillotes de coquillages...). |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
