Titre :
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Le sélénium : actualités
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Auteurs :
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Jean-Pierre Cesarini, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Montrouge (Hauts-de-Seine) : John Libbey Eurotext, 2004
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Collection :
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Pathologie-Science, formation, ISSN 1271-9145
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7420-0480-5
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Format :
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IX-145 p. / 22 x 15 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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612.1 (Appareil cardio-vasculaire (Anatomie, physiologie et maladies), C?ur, Sang, Veines, Circulation sanguine )
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Mots-clés:
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sélénium
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toxicologie
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emploi en thérapeutique
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sélénium dans l'alimentation humaine
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Résumé :
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Point sur les connaissances actuelles de cet élément trace essentiel et étudie son rôle dans les réactions physicochimiques liées à l'activité des différentes protéines et enzymes. Aborde : sa présence dans la chaîne alimentaire, sa biodisponibilité chez l'homme, ses interactions avec d'autres minéraux et vitamines, ses formes galéniques, les relations entre sélénémie et pathologies (cancers)...
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