GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Techniques professionnelles CAP agent polyvalent de restauration 1re et 2e année |
| Auteurs : | Virginie Maillet-Vérité, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : J. Lanore, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-206-03293-1 |
| Format : | 159 p. / ill. en coul. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Résumé : |
Des fiches détachables qui reprennent les points du programme : production des préparations froides et chaudes ; mise en place de la distribution et le service client ; l'entretien des locaux, des matériels, des équipements ; la gestion de la qualité. Des fiches pratiques de fabrication et d'entretien figurent à la fin avec une fiche de bilan de compétence. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
