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Détail de l'éditeur
Dormonval
localisé à :
Lucerne (Suisse)
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Documents disponibles chez cet éditeur (185)
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Propose des recettes de desserts aux fruits, aux herbes et aux plantes, glacés, croustillants ou moelleux faciles à réaliser : granité au cassis, melon confit et sa glace au pineau, mousse glacée à la verveine, parfait glacé au citron, soufflé g[...]![]()
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Des recettes de terrines à base de légumes, de poissons, de coquillages, de viandes ou encore sucrées, avec des recettes de sauces et de coulis d'accompagnement. Pour chacune, le degré de difficulté, le coût, le nombre de personnes et les temps [...]![]()
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Des recettes légères et faciles à réaliser, à base de fromage blanc, de légumes, de fruits ou encore de poisson.![]()
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Michèle Kassubeck, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose des recettes de terrines chaudes ou froides, à réaliser avec des viandes, des poissons mais aussi des légumes ou des fruits, avec des astuces et des tours de main pour les réussir.![]()
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Après une présentation des pâtes utilisables pour réaliser des tourtes, pies ou pastillas, propose une soixantaine de recettes originales ou inspirées de recettes traditionnelles, chaudes ou froides : chaussons du jardinier, reblochon croustilla[...]![]()
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Des plats complets et uniques, pour les gens pressés comme pour les gourmets affamés.![]()
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Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose une centaine de recettes classiques mais aussi des créations originales à partir de cet aliment emblématique.![]()
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Recettes expresses ou raffinées, économiques ou festives. Leur point commun : elles sont écrites, testées et réalisées en France.![]()
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Propose des recettes de mousses salées ou sucrées, aux légumes, aux poissons, à la viande, aux fruits, au chocolat ou glacées, qui associent parfums et créativité.![]()
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Martine Jacquemin, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 1998200 recettes, classiques ou plus originales, accompagnées de suggestions de vin, ainsi que d'idées de garniture.![]()
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Béatrice Edel, Auteur ; Philippe Haetty, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2005Propose une cinquantaine de compositions classées en cinq grandes familles : bucoliques, actuelles, naturelles, poétiques et intemporelles. Avec pour chaque création florale, une description du matériel et des fleurs ainsi que les explications d[...]![]()
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Laurent Morel, Auteur ; Ludovic Pelgas, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Une folle envie de... | 2007![]()
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Près de 40 recettes de petits gâteaux et de viennoiseries : pains au chocolat, kugelhopf, muffins, pain perdu au caramel, duchesses au chocolat, spekulatius, etc.![]()
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L'ouvrage se décompose en trois parties : techniques, vignobles et vin.