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Détail de l'éditeur
Dormonval
localisé à :
Lucerne (Suisse)
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Documents disponibles chez cet éditeur (185)
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Cet ouvrage propose un voyage au coeur de la gastronomie française, italienne, marocaine, polonaise, turque, etc. Présente des recettes de boulettes et de croquettes à base de viande, de légumes, de poissons ou de fromage, à déguster à l'apériti[...]![]()
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Apprendre à cultiver les espèces de fleurs les plus adaptées, à cueillir celles-ci au moment opportun, à choisir parmi les différentes techniques de séchage afin de leur conserver au mieux forme et couleur... Tels sont les différents conseils do[...]![]()
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Stéphane Glacier, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Propose des recettes de brownies, buns, cakes, cookies, crumbles, muffins, pancakes et de scones : brownies à la noix de coco, buns à la cannelle, cake à la framboise, cookies au sésame, crumble aux mirabelles, muffins à la carotte et à l'ananas[...]![]()
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Daniel Furlan, Auteur ; Serge Furlan, Auteur ; Claude Vuillaume, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2003Donne des conseils pour organiser et réussir un buffet, puis les recettes des préparations de base, de canapés, d'amuse-gueules... Présente ensuite des buffets à thème (exotique, barbecue, grandes occasions, enfants, campagnard...), avec les rec[...]![]()
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Présentation des origines du café, de ses modes de consommation et de sa diffusion à travers le monde. Décrit les différentes méthodes de préparation et propose des recettes de boissons et de plats salés ou sucrés à base de café : café frappé, i[...]![]()
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Stéphane Glacier, Auteur ; Thierry Larrart, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Une folle envie de... | 2007![]()
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Anne-Cécile Fichaux, Auteur ; Jérôme Odouard, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 7, place du marché | 200650 recettes salées ou sucrées de cakes, muffins, madeleines et financiers pour préparer des madeleines au foie gras et à la mangue, un cake à la dinde et aux champignons, des financiers au thé vert matcha, des minicakes au limoncello, etc.![]()
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Donne des conseils de préparation et de présentation, puis propose des recettes : cake aux anchois, aux girolles, nantais, au chocolat, à la violette...![]()
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Laurent Morel, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des cakes faciles et rapides à préparer, classiques ou originaux, avec des suggestions de présentation et des sauces pour les accompagner.![]()
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Après des rappels sur les aliments et la nutrition, la présentation des groupes alimentaires et des conseils pour trouver un bon équilibre alimentaire, présente une liste alphabétique de produits simples (chou, turbot...) et des produits industr[...]![]()
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Christian Boistelle, Auteur ; Stéphane Glacier, Auteur ; Emmanuel Humblot, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Une folle envie de... | 2007![]()
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Laurent Morel, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédérique Clément, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Propose des recettes à base de chocolat pour préparer des gâteaux, des crèmes, des mousses, des tartes, des glaces, des sauces, des petits-fours, des truffes, etc.![]()
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L'auteur, meilleur ouvrier de France, montre la fabrication et la composition du chocolat, et explique comment il se travaille (dont la technique du tempérage). Il propose des desserts actuels qui conjuguent authenticité du goût, innovations et [...]