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Titre :
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Le mangeur lorrain : l'art du bien manger à l'époque des Lumières
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Auteurs :
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François Moulin, Auteur ;
Michel Million, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Strasbourg : Nuée bleue, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7165-0630-4
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Format :
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159-XXX p. / ill. / 22 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 443.8
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Mots-clés:
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cuisine lorraine
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gastronomie
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Lorraine (France)
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18e siècle
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Résumé :
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Quelles spécialités servait-on à la table des rois pendant les banquets et au quotidien ? Comment et avec quels ingrédients préparait-on les mets à l'époque des Lumières ? Eloge de l'art de vivre en Lorraine, cet ouvrage raconte l'histoire de la gastronomie des Lumières sous le règne du roi Stanislas, qui donna naissance à la cuisine d'aujourd'hui. Avec 50 recettes inspirées du XVIIIe siècle.
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