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Titre :
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La cuisine du sud de l'Italie
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Auteurs :
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Cornelia Schinharl, Auteur ;
Michael Schinharl, Photographe ;
Stefan Braun, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Roubaix (Nord) : Chantecler, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8034-4376-5
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Format :
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215 p. / ill. en nb. / 28 x 22 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 450
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Mots-clés:
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cuisine italienne
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Italie (sud)
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descriptions et voyages
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Résumé :
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Ce livre propose des recettes de plats classiques réputés comme la cassata alla siciliana mais aussi des préparations typiques telles que l'agnelle al forno et le gelato al pistacchio. Les descriptions de chacune des quatre régions du sud et de la Sicile donnent des informations sur le passé culturel et l'art de vivre, ainsi que sur les produits régionaux.
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