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Titre : | Veaux, vaches, cochons et compagnie... : 57 recettes |
Auteurs : | Philippe Gauvreau, Auteur ; Maurice Trolliet, Auteur ; Alice Haberer, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Grenoble : Glénat, 2006 |
Collection : | Le verre et l'assiette |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7234-5475-9 |
Format : | 256 p. / ill. en coul. / 32 x 24 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.63 |
Mots-clés: | cuisine (viande) |
Résumé : |
Deux Lyonnais, P. Gauvreau, chef de la Rotonde, et M. Triollet, boucher aux Halles, proposent une cinquantaine de recettes à base de boeuf, de veau, d'agneau ou de porc : description de la pièce de viande utilisée, préparation, cuisson, accompagnement. Avec des conseils pour le choix du vin. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |