GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail d'une collection
Documents disponibles dans la collection (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Murielle Murat, Auteur ; Michèle Tisset, Auteur ; Mélanie Limouse, Auteur | Paris : Tec et Doc | BTS diététique | 2004Manuel destiné aux élèves de BTS économie sociale et familiale. Permet l'acquisition des techniques et leur adaptation à plusieurs situations et publics, à la réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptiq[...]
texte imprimé
Manuel de diététique qui aborde : la consommation et son évolution, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimentaires, l'hygiène (microbiologie, toxicologie), les te[...]
