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Titre :
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Les algues : un monde à découvrir
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Auteurs :
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Géraldine Teubner, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Outremont (Québec, Canada) : Québécor, 2004
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Collection :
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Santé naturelle, num. 1835
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7640-0835-5
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Format :
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114 p. / ill. / 23 x 15 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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algues
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emploi en thérapeutique
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cuisine (algues marines)
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algues comestibles
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Résumé :
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Présente les différentes propriétés des algues et décrit leur utilisation dans l'alimentation. Plusieurs espèces d'algues sont décrites. Pour chacunes : le nom latin et les autres noms, la famille, les teneurs en vitamines, minéraux et oligoéléments, les utilisations et les propriétés thérapeutiques. Des recettes à base d'algues sont aussi proposées.
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