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Jean-François Abert, Auteur ; Patrick André, Auteur | Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) : Ed. du Miroir | 2000Le chef de l'auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), deux étoiles au Michelin, propose une sélection d'une centaine de recettes, savoureuses et festives, inventives et esthétiques. Elles sont accompagnées d'une histoire des prod[...]
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Pierre Gagnaire, Auteur ; Jean-François Abert, Auteur ; Peter Lippmann, Photographe | Paris : La Martinière | 2006Des premières expériences culinaires à la consécration, la vie de ce chef à travers quarante recettes parmi les plus marquantes de son parcours. Chacune est illustrée de photographies et d'une notice biographique.
