|
Titre :
|
Passion pain : 80 recettes originales de pains composés, de sandwiches, de pains traditionnels, de tartines...
|
|
Auteurs :
|
Yves Desgranges, Auteur ;
Vincent-Pierre Angouillant, Photographe
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Paris : J.-C. Gawsewitch éditeur, 2004
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-35013-002-6
|
|
Format :
|
167 p. / ill. en coul. / 27 x 23 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.65
|
|
Mots-clés:
|
cuisine (pain)
;
sandwichs
|
|
Résumé :
|
L'auteur, boulanger, présente l'histoire du pain et ses techniques de fabrication, et propose des recettes pour préparer des pains traditionnels, des pains régionaux, des pains fantaisie, des gâteaux, etc.
|
