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Titre :
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Les comportements alimentaires
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Auteurs :
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Didier Chapelot, Metteur en scène, réalisateur ;
Jeanine Louis-Sylvestre, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2004
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0718-8
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Format :
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XXV-470 p. / 25 x 16 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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612.38
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Mots-clés:
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comportement alimentaire
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Résumé :
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Cet ouvrage collectif présente les sciences du comportement alimentaire dans toute leur diversité. Il aborde différents champs disciplinaires : les déterminants physiologiques, la genèse de l'alimentation humaine, les dimensions sociologiques, le comportement selon les catégories de population et les comportements alimentaires classés comme pathologiques.
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