GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers |
Auteurs : | FÉDÉRATION NATIONALE DES ÉLEVEURS DE CHEVRES, Éditeur scientifique ; FÉDÉRATION NATIONALE DES PRODUCTEURS DE LAIT, Éditeur scientifique |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Ed. des Journaux officiels, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-075660-2 |
Format : | II-217 p. / 21 x 15 cm |
Note générale : |
Bibliogr. Glossaire |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.2 |
Mots-clés: | produits laitiers ; qualité ; contrôle ; produits fermiers ; lait ; transformation ; industrie et commerce ; salubrité ; France |
Résumé : |
Présente les réglementations générales relatives aux bonnes pratiques d'hygiène appliquées à la fabrication des produits laitiers. Se présente sous forme de fiches de trois types : production du lait, produits et opérations. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |