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Titre : | Guide des bonnes pratiques hygiéniques dans l'industrie de semoulerie de maïs |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Documentation française, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-075659-6 |
Format : | 90 p. / 21 x 15 cm |
Note générale : |
Glossaire |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.1 |
Mots-clés: | semoulerie ; salubrité ; France ; produits du maïs ; qualité ; contrôle |
Résumé : |
Propose les moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en semoulerie de maïs. S'applique à la fabrication de produits issus de l'amande vitreuse du grain de maïs, aux coproduits ainsi qu'aux produits dérivés de cette industrie. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |