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| Titre : | Cuisiner au wok avec Ken Hom |
| Auteurs : | Hom Ken, Auteur ; Jeremy Hopley, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Hachette Pratique, 2004 |
| Collection : | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 |
| Sous-collection : | Cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-235794-5 |
| Format : | 62 p. / ill. en coul. / 20 x 17 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 641.8 500 |
| Mots-clés: | cuisson au wok ; cuisine rapide |
| Résumé : |
Après une introduction décrivant l'équipement, les ingrédients et les techniques de cuisson au wok, l'auteur, conseiller culinaire et spécialiste de la gastronomie asiatique, propose près de 70 recettes rapides au wok, de l'entrée au dessert : poulet croustillant au curry, consommé aux nouilles de riz, agneau sauté à l'ail et au basilic, salade d'asperges vertes, frites au cinq-épices, etc. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
