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Titre :
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Elevage d'hier, élevage d'aujourd'hui : mélanges d'ethnozootechnie offerts à Bernard Denis
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Auteurs :
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Claude Guintard, Metteur en scène, réalisateur ;
Christine Mazzoli-Guintard, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2004
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Collection :
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Histoire, ISSN 1255-2364
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7535-0017-4
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Format :
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445 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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636.1
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Mots-clés:
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élevage
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races (zootechnie)
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amélioration génétique
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Résumé :
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Montre l'évolution de la pensée des spécialistes des animaux (vétérinaires, ingénieurs agronomes) sur l'élevage, en trois grandes parties : la zootechnie dans l'histoire avec des contributions d'historiens ; les races animales : évolution d'un concept ; les interrogations contemporaines, notamment en liaison avec l'agriculture biologique, le développement durable, la biodiversité, etc.
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