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Jean-Marc Blache, Auteur ; Elisabeth Cossalter, Auteur | Grenoble : Didier-Richard | Les traces nouveaux territoires | 1996La soie a franchi bien des mers et passé bien des frontières pour conquérir le grand Sud-Est de la France. Aujourd'hui encore, cette région reste son berceau. Son parcours est savoir-faire. Une jeune fille, Si-Ling, déroule ce fil mythique qui a[...]
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Elisabeth Cossalter, Auteur ; Jean-Marc Blache, Auteur | Grenoble : Didier-Richard | Nouveaux territoires, ISSN 1159-4292 | 1993Un hommage à la Provence à travers sa plus fidèle compagne, la lavande. De ses origines étymologiques à son dépérissement, la petite fleur mauve nous livre bien des secrets...
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Cette balade d'Aix-en-Provence à Carpentras part à la découverte des secrets des confiseries provençales. A chacune des étapes sont précisés l'histoire de ces spécialités, leurs modes de fabrication et les secrets et savoir-faire des artisans.
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Elisabeth Cossalter, Auteur ; Jean-Marc Blache, Photographe | Grenoble : Libris | Artisans de la terre, ISSN 1639-5808 | 2003Pour tout savoir sur le diamant noir : étude de la biologie de la truffe, techniques de culture, secrets pour la dénicher, commercialisation, conservation et recettes. Avec un carnet d'idées pratique pour prolonger la lecture et des adresses.
